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00193 饭店管理概论
南开大学出版社
主编 黎洁 肖忠东
定价 17.00
目录:
第一章 旅游饭店概述
第二章 饭店管理理论
第三章 饭店战略管理
第四章 饭店计划管理
第五章 饭店组织与人力资源管理
第六章 饭店管理控制
第七章 饭店客房与客务管理
第八章 饭店餐饮与康乐管理
第九章 饭店物资与设备管理
第十章 饭店安全管理